Foreach Döngüsü C#

C sharp taki foreach döngüsünün içerisinde yer alan şeyler tam olarak ne işe yarıyor 
Foreach(var item in collection)
collection dışında diğerlerinin ne anlama geldiğini bilmiyorum sorma sebebim ise sortedlistte eğer var yerine DictionaryEntry yazmaz isek 
koleksiyon içinde değerleri görüntülemek istediğimzde key ve value değerlerine ulaşamıyoruz